キャベツをひと口大、ニラを3㎝ぐらいの長さ、厚揚げ1㎝幅ぐらいの大きさにきる。

フライパンに油をひき、厚揚げに焼き色をつけていったん取り出す。

同じフライパンに油を少し足して豚ミンチを炒め、ミンチから出た脂をキッチンペーパーで少しとり、塩こしょうを少しふる。