きゅうりのきゅーちゃん田舎風
ルウ♪ @cook_40112377
きゅうりの大量消費&日持ちするきゅうりだよ！
このレシピの生い立ち
夏！！！きゅうりが沢山取れるぅ《*≧∀≦》
なんとか消費したく昔教えられたレシピ再現してみました！！！
1回目の冷ました時点で食べれますがしばしガマンを(^^)
きゅうりのきゅーちゃん田舎風
きゅうりの大量消費&日持ちするきゅうりだよ！
このレシピの生い立ち
夏！！！きゅうりが沢山取れるぅ《*≧∀≦》
なんとか消費したく昔教えられたレシピ再現してみました！！！
1回目の冷ました時点で食べれますがしばしガマンを(^^)
作り方
- 1
きゅうりは0.5ミリ幅の輪切りにして塩をふり、ざるに広げて半日陰干しする。
- 2
陰干しが終わったら漬け汁の材料の●を合わせて沸騰させてから、火を止める。
- 3
漬け汁が熱いうちに、①のきゅうりを加え冷ます。
冷めたらきゅうりを引き上げ煮汁のみ沸騰させる。 - 4
以上の作業を4回繰り返す。
4回目にしょうがの千切りを加え冷ました完成。 - 5
時間かかりそうな感じがしますが２日目には出来立てQちゃんが食べれます。
- 6
2015/07/15 ml表記からCc表記に変更しました
コツ・ポイント
日持ちしやすいように味付け濃いめです。
小分けにして冷凍保存も可能です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20135503
