レタスは荒い千切り、玉ねぎはスライスして水にさらしておく。

オクラは軽くゆで、輪切りにしておく。

明治さいておいしいモッツァレラの端か細かく少しだけ裂き、花のように広げる。
花の根本になる所から切る、

一つ出来たら、2個目、3個目を作る。
1本から3個作り、2本分6個の花を作る。

レタス、玉ねぎを水切りして、シロツメクサのチーズを飾り、お好きなドレッシングをかけて出来上がり。