れんこんは1ｃｍぐらいの薄さに切り、水に晒してアクを取ってから、キッチンペーパーで水けを取っておく。

下味用の醤油と酒に水けをきったれんこんを漬け込む（10分ぐらい？）

ビニール袋に片栗粉、カレー粉、塩を入れて混ぜ、その中に下味をつけたれんこんを入れて粉をまんべんなく付ける。

油で揚げる。
我が家はフライパンに薄く油を敷いて揚げ焼きにします。