厚揚げ豆腐を4等分にしてフライパンでカリッとするまで焼き、お皿に取り出しておく。

フライパンに肉を入れて中火で火が通るまで炒める。

水、醤油こうじ、白だし、みりん、三つ葉を入れてよく混ぜ、沸騰したら火を止める。

●の水で溶いた片栗粉を回し入れて混ぜ、火をつけてとろみが出るまで混ぜたら豆腐にかける。