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豚肉となすと長ネギの味噌炒め
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豚肉となすと長ネギの味噌炒め-レシピのメイン写真

豚肉となすと長ネギの味噌炒め

気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719

令2.2.22話題入り感謝(*^-^*)
なすと長ネギを豚バラ肉と一緒に味噌炒めしたら主食にもお弁当にもとても重宝します
このレシピの生い立ち
なすの味噌炒めの味付けに豚バラと長ネギを加えたらボリューミーな一品になりました

令2.2.22話題入り感謝(*^-^*)
なすと長ネギを豚バラ肉と一緒に味噌炒めしたら主食にもお弁当にもとても重宝します
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豚肉となすと長ネギの味噌炒め

気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719

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なすと長ネギを豚バラ肉と一緒に味噌炒めしたら主食にもお弁当にもとても重宝します
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なすの味噌炒めの味付けに豚バラと長ネギを加えたらボリューミーな一品になりました

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材料

  1. 豚肉(バラ、切落とし) 150〜200g
  2. なす 2本(約200g)
  3. 長ネギ 1本
  4. ごま油 大さじ2
  5. 白ごま 大さじ1
  6. 【たれ】
  7. 味噌 大さじ2
  8. 砂糖 大さじ2
  9. みりん 大さじ2
  10. 酒 大さじ2
  11. 醤油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    なすは縦に半分にしてから1㎝位に切ったものを水にさらしておく

    • 豚肉となすと長ネギの味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    長ネギも食べやすい大きさに斜め切り

    • 豚肉となすと長ネギの味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    たれを準備する

    • 豚肉となすと長ネギの味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    あとはごま油で豚バラ肉→なす→長ネギで炒めて、たれを加え絡める

    • 豚肉となすと長ネギの味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    白ごまはすり鉢で半分位擦ったものを加えます

    • 豚肉となすと長ネギの味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    タレを良く絡めたら出来上がり

    • 豚肉となすと長ネギの味噌炒め作り方6写真
  7. 7

    ひらたけを入れてみました♪

    • 豚肉となすと長ネギの味噌炒め作り方7写真

コツ・ポイント

豚バラ肉の油身が多いときはごま油を少な目で。

豚肉の切り落としならカロリーダウンになります(^_^)v

味噌によっては濃い味付けになるので、お好みで調整してくださいね

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気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719
2019/11/19 12:53に公開
むか～し昔の話料理上手な母からは『味つけは舌で覚えればいいのよ～』なんて言われてたもので…そんなレシピを今になって見える化するのに少々苦労しております🥺😀2019年4月大人になった娘達がそのうちレシピに興味を持ってくれたらいいなぁ😆💕いつも皆様のつくれぽで美味しそうに作ってくださってとても嬉しいです😌レシピは時々見直してますどうかご了承下さい
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20201647
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