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柚子大根の漬けもん
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柚子大根の漬けもん-レシピのメイン写真

柚子大根の漬けもん

masa2
masa2 @cook_40113250

頂いた新鮮な大根とこれまた頂いた柚子を使って作りました
サラダとお漬けもんの間でポリポリ食べたくて　まだまだ思案中です
このレシピの生い立ち
寒い時期に美味しくなる大根を丸ごと頂きたくて

頂いた新鮮な大根とこれまた頂いた柚子を使って作りました
サラダとお漬けもんの間でポリポリ食べたくて　まだまだ思案中です
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寒い時期に美味しくなる大根を丸ごと頂きたくて

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柚子大根の漬けもん

masa2
masa2 @cook_40113250

頂いた新鮮な大根とこれまた頂いた柚子を使って作りました
サラダとお漬けもんの間でポリポリ食べたくて　まだまだ思案中です
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寒い時期に美味しくなる大根を丸ごと頂きたくて

頂いた新鮮な大根とこれまた頂いた柚子を使って作りました
サラダとお漬けもんの間でポリポリ食べたくて　まだまだ思案中です
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寒い時期に美味しくなる大根を丸ごと頂きたくて

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材料

  • 大根 775g
  • 粗塩 大匙2
  • 柚子酢 大さじ4-5
  • きび砂糖 35g
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    大根は塩を振り、水が出るまでよく混ぜ合わせておく
    本日は775g

  2. 2

    柚子の皮を剥き　汁を絞っておく
    おおさじ4

  3. 3

    砂糖35gと塩小さじ1/2くらいを柚子の汁に入れてよく混ぜる。

  4. 4

    皮と唐辛子と昆布を混ぜて絞った大根を入れて、よく揉み込む

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masa2
masa2 @cook_40113250
2019/11/17 13:34に公開
色んな国を旅する事が好きで、帰国後旅先で食べた料理を勝手に再現したりしています嵌っているのはアジア飯とパンを焼くこと
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大根 ゆず

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