柚子大根の漬けもん
masa2 @cook_40113250
頂いた新鮮な大根とこれまた頂いた柚子を使って作りました
サラダとお漬けもんの間でポリポリ食べたくて まだまだ思案中です
このレシピの生い立ち
寒い時期に美味しくなる大根を丸ごと頂きたくて
アプリでひらく作り方
- 1
大根は塩を振り、水が出るまでよく混ぜ合わせておく
本日は775g - 2
柚子の皮を剥き 汁を絞っておく
おおさじ4 - 3
砂糖35gと塩小さじ1/2くらいを柚子の汁に入れてよく混ぜる。
- 4
皮と唐辛子と昆布を混ぜて絞った大根を入れて、よく揉み込む
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