全てレンジさつま芋チキンストロガノフ風

beroneete
beroneete @Beroneete5714

用意さえできれば5分で簡単レンジなのにツヤツヤ胸肉柔らかくビーフストロガノフの味で野菜たっぷりご飯にのせてもおいしい！
このレシピの生い立ち
マイレシピポークストロガノフの味で何かと悩みプルコギビビンバ風の作り方で作ってみた覚え書きレシピです。

全てレンジさつま芋チキンストロガノフ風

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用意さえできれば5分で簡単レンジなのにツヤツヤ胸肉柔らかくビーフストロガノフの味で野菜たっぷりご飯にのせてもおいしい！
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材料

3人分
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. さつま芋 約120g
  3. 人参 1/4本(約60g)
  4. 玉ねぎ 1/2個(約60g)
  5. ピーマン 1〜2個(約60g)
  6. △酒 大さじ1
  7. △片栗粉 小さじ1
  8. △塩コショウ 少々
  9. ◎チューブにんにく 小さじ1と1/2
  10. ◎塩コショウ 少々
  11. ◎オリーブオイル 小さじ3
  12. ◎鶏ガラスープの素 小さじ1と12
  13. ☆水 150cc
  14. ☆ケチャップ 小さじ6
  15. ☆中濃ソース 小さじ3
  16. ☆コンソメ 小さじ1と1/2
  17. しめじ 1/4株(約30g)
  18. ごま 好みで適量
  19. 生クリーム あれば適量

作り方

  1. 1

    ピーマンは細切りにします

  2. 2

    人参も細切りにします

  3. 3

    さつま芋も細切りにして水に浸します。

  4. 4

    玉ねぎも細切りにします

  5. 5

    しめじは房をとってばらしておきます

  6. 6

    鶏胸肉はフォークで沢山穴をあけてから薄い削ぎ切りにしてから細切りにし△をまぶしてしばらくおきます。

  7. 7

    耐熱皿3つに6を3等分にいれ片栗粉を菜箸で適当に追加で小さじ1くらいずつまぶしておきます

  8. 8

    野菜は3等分にわけて◎を3等分にからめてしばらくおいておきます

  9. 9

    7に☆を3等分にいれてよくまぜてしばらくおいておきます

  10. 10

    9をよくまぜてから上に8を1つずつ広げてふんわりラップをします

  11. 11

    10をレンジ600wで4分半加熱します

  12. 12

    11の肉をよくほぐしながら混ぜます

  13. 13

    あれば飾りに生クリームをかけます（今回はなかったのでマヨネーズをかけてみました）

  14. 14

    好みでごまを散らして完成です

コツ・ポイント

胸肉の下処理で柔らかくなります。胸肉と野菜に下味をつけておくことで野菜は炒めたのとあまり変わらない食感がでます。野菜の種類と量はお好みでなんでも。加熱した後の肉はよく混ぜて下さい。だしはコンソメに統一しても大丈夫ですが鶏ガラとダブルがお勧め
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beroneete
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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