白菜を好みの大きさに切る。小さいお子様なら繊維を断つように細切りに。えのきは長さを半分にしてほぐす。

鍋に切った白菜、えのきと鯖缶を入れる。白菜が半分位浸る程度お水を入れ、ほんだし、酒、醤油を振りかけ蓋をして中火で煮る。

途中、白菜がしんなりしてカサが減ってきたら、煮汁を掛けながら、白菜全体がしんなりするように混ぜる。

味見をして、物足りなければ、お塩を加えて下さい。好みの歯ごたえになるまで煮れば完成です！