ベシャメルソース（グラタン&キッシュ）
♡さっちゅん♡ @cook_40283026
普段目分量で作っていましたが、レシピを聞いて頂けたので、初めてマイレシピを計量してみました笑
このレシピの生い立ち
濃厚なモノが食べたくて
ベシャメルソース（グラタン&キッシュ）
普段目分量で作っていましたが、レシピを聞いて頂けたので、初めてマイレシピを計量してみました笑
このレシピの生い立ち
濃厚なモノが食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
くし切りした玉ねぎをバター、塩胡椒で炒める
バターが溶けるまで中火、溶けてからは弱火 - 2
玉ねぎが透き通ってきたら、鶏がらスープの素を入れる
他具材を入れる場合はここで、ベーコン、キノコ等 - 3
小麦粉を入れ、粉気が無くなるまで炒める
- 4
牛乳、生クリームを入れ、滑らかになるまで混ぜながら弱火で温める
- 5
グラタン
茹でたマカロニを加え、チーズを乗せてトースターで7分焼く
ミートソース、デミグラスソースがあっても◎ - 6
キッシュ
耐熱皿に常温で30分戻した冷凍パイシートを敷き、具材とソース・溶き卵を混ぜ入れ、チーズを乗せ焼き色がつくまで焼
コツ・ポイント
小麦粉を先に具材と炒める事でダマにならずに仕上がる、具材の型崩れが気になる場合は、別で炒め滑らかになったソースに加え混ぜる
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