レディサラダの甘酢漬けを使ってカラフルにドレスアップした和え物です。ミントを加えれば爽やかな香りもプラスします。

このレシピの生い立ち
朝食の野菜はトマトと決めていましたが、いかにも値段が高く他のもので代替することにしました。レディーサラダが廉価で買えたので、朝の分のサラダにしてみました。