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茗荷の万能ソース
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茗荷の万能ソース-レシピのメイン写真

茗荷の万能ソース

ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen

余りがちなスイートチリソースを使って病みつきになるソース。チキンとよく合うので、唐揚げやナゲット、ソテーのソースに万能
このレシピの生い立ち
スウィートチリソースがよく余るので全く別物にリメイク。ハンバーグや鶏肉のソースにしたり、ナゲットや鶏手羽唐揚げのデップなど、万能です。サラダ油混ぜたらドレッシングに。一度食べたら病みつきになるんですよね。

余りがちなスイートチリソースを使って病みつきになるソース。チキンとよく合うので、唐揚げやナゲット、ソテーのソースに万能
このレシピの生い立ち
スウィートチリソースがよく余るので全く別物にリメイク。ハンバーグや鶏肉のソースにしたり、ナゲットや鶏手羽唐揚げのデップなど、万能です。サラダ油混ぜたらドレッシングに。一度食べたら病みつきになるんですよね。

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ぞうさんのお台所 @Zosankitchen

余りがちなスイートチリソースを使って病みつきになるソース。チキンとよく合うので、唐揚げやナゲット、ソテーのソースに万能
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スウィートチリソースがよく余るので全く別物にリメイク。ハンバーグや鶏肉のソースにしたり、ナゲットや鶏手羽唐揚げのデップなど、万能です。サラダ油混ぜたらドレッシングに。一度食べたら病みつきになるんですよね。

余りがちなスイートチリソースを使って病みつきになるソース。チキンとよく合うので、唐揚げやナゲット、ソテーのソースに万能
このレシピの生い立ち
スウィートチリソースがよく余るので全く別物にリメイク。ハンバーグや鶏肉のソースにしたり、ナゲットや鶏手羽唐揚げのデップなど、万能です。サラダ油混ぜたらドレッシングに。一度食べたら病みつきになるんですよね。

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材料

2人分
  • aスイートチリソース 大さじ3
  • a醤油 大さじ2強
  • a水 大さじ3
  • aお酒 大さじ3
  • aみりん 大さじ3
  • a砂糖 大さじ1
  • aお酢 大さじ1
  • bコーンスターチ 小さじ1強
  • 生姜みじん切り 大さじ1
  • 茗荷みじん切り 3個分
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作り方

  1. 1

    aと生姜微塵切りを鍋に入れお酒とみりんのアルコールが飛ぶまで加熱する。

    • 茗荷の万能ソース作り方1写真
  2. 2

    茗荷を加えて2分煮込み、火を止め、同量の水で溶いたコーンスターチを混ぜながら少量ずつ加える。沸騰させとろみが付いたら完成

    • 茗荷の万能ソース作り方2写真
  3. 3

    チキンソテーのソースにしてみました。

    • 茗荷の万能ソース作り方3写真
  4. 4

    チキンナゲットのソースにしたら激うま!

    • 茗荷の万能ソース作り方4写真

コツ・ポイント

茗荷の香りを活かしたいので、生姜と調味料を煮込んで、後から加えます。すぐ使うのであれば片栗粉でも良いですが、コーンスターチの方がとろみが安定します。工夫次第でドレッシングにしたり、肉のマリネに使ったり万能ソースです。

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ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
2019/11/19 13:00に公開
基本、僕のお料理メモなので、レシピから適当にアレンジしてくださいね!基本、塩は足せるので、少なめです。素材の味を引き出せればと思っています。↓フォローお待ちしておりますInstagram@zosankitchen
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このレシピのキーワード

みょうが 酒 しょうが

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