れんこん入り鶏ハンバーグ
福岡県 @cook_40055734
れんこんと豆腐入りの鶏ハンバーグ。しゃきしゃきふわふわな触感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
れんこん入り鶏ハンバーグ
れんこんと豆腐入りの鶏ハンバーグ。しゃきしゃきふわふわな触感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
白ねぎはみじん切りにし、軽く炒める。
- 2
れんこんは皮をむき、飾り用に1枚薄切りにし、残り半分をみじんぎり、もう半分をすりおろす。
- 3
ボウルに鶏ひき肉、水気を切った豆腐、１・２と溶き卵、すりおろしたしょうが、しょうゆを入れかき混ぜる。
- 4
フライパンを中火にかけ、油をひき３を焼いていく。半分ほど色が変わったらひっくり返し、ふたをして蒸し焼きにする。
- 5
飾り用のれんこんは焼いておく（または素揚げ）。
- 6
大根はおろし、かぼすはくし切りにする。
- 7
大葉の上にれんこんバーグ、飾り用のれんこんと付け合せを盛り付ける。
コツ・ポイント
※写真では、ブロッコリーのみそマヨ和えを添えています。
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福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
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