玉ねぎみじん切り。オイル入れ1分炒め粗熱とる。挽き肉は⭐入れてよくかき混ぜる。パン粉牛乳入れ炒め玉ねぎ入れ4等分する。

形をつくり、キャッチボールの様にポンポンして空気を抜く。真ん中をへこませる。フライパンに油熱し、両面焼き色つける。

焼き色ついたら、酒と水入れ蓋をして3～4分弱めの中火で蒸す。少し押した時に透明の肉汁が出てきたら焼けてます。

ハンバーグを盛り付け、フライパンに○入れ適度に煮詰める。大根をおろし適度に水気絞りソースかけて出来上がり！