和風おろしハンバーグ

Name: 和風おろしハンバーグ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 合い挽き肉 400g; ⭐ナツメグ 少々; ⭐きび砂糖 小さじ1; ⭐塩 小さじ1/4; ⭐黒胡椒 適量; パン粉+牛乳 大さじ3+40cc; 玉ねぎ 半分; サラダ油 適量; 酒(蒸し焼き用)+水 30cc+20cc; ○みりん 大さじ1; ○酒 大さじ1; ○醤油 大さじ1; ○きび砂糖 小さじ1; ○水 20cc; 大根おろし 適量; ※好みで大葉など 適量

harukousko @cook_40129113

甘辛いソースが美味しい和風ハンバーグ
このレシピの生い立ち
大根おろしのハンバーグが食べたくて

和風おろしハンバーグ

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甘辛いソースが美味しい和風ハンバーグ
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材料

4人分

合い挽き肉 400g
⭐ナツメグ少々
⭐きび砂糖小さじ1
⭐塩小さじ1/4
⭐黒胡椒適量
パン粉+牛乳大さじ3+40cc
玉ねぎ半分
サラダ油適量
酒(蒸し焼き用)+水 30cc+20cc
○みりん大さじ1
○酒大さじ1
○醤油大さじ1
○きび砂糖小さじ1
○水 20cc
大根おろし適量
※好みで大葉など適量

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作り方

1

玉ねぎみじん切り。オイル入れ1分炒め粗熱とる。挽き肉は⭐入れてよくかき混ぜる。パン粉牛乳入れ炒め玉ねぎ入れ4等分する。
2

形をつくり、キャッチボールの様にポンポンして空気を抜く。真ん中をへこませる。フライパンに油熱し、両面焼き色つける。
3

焼き色ついたら、酒と水入れ蓋をして3～4分弱めの中火で蒸す。少し押した時に透明の肉汁が出てきたら焼けてます。
4

ハンバーグを盛り付け、フライパンに○入れ適度に煮詰める。大根をおろし適度に水気絞りソースかけて出来上がり！

コツ・ポイント

ハンバーグを焼く際は、両面焼き入れつけてから蓋をして蒸し焼きにします(ぎゅうぎゅう押さない)

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つくれぽ

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harukousko @cook_40129113

2019/11/19 11:47に公開

身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)

このレシピのキーワード

ハンバーグ大葉大根おろし牛乳酒玉ねぎ合い挽き

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