ナスは乱切りにして数分水(分量外)につけアク抜きし、ザルにあげます。

再び火を強めて残りの豚肉を全部投入。祭ばしてほぐしながら混ぜて一気に火を通せば出来上がり。あればゆでたインゲンで彩を。