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お肉柔らか♡我が家のトンテキ
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お肉柔らか♡我が家のトンテキ-レシピのメイン写真

お肉柔らか♡我が家のトンテキ

♪♪maron♪♪
♪♪maron♪♪ @maron_recipe

塩麹に漬けて寝かせた豚肉は驚くほど柔らか♫にんにくを効かせた甘辛いタレを絡めて焼いたら美味しいトンテキの完成です♡
このレシピの生い立ち
柔らかいトンテキが食べたくて考えたレシピです♫

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お肉柔らか♡我が家のトンテキ

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塩麹に漬けて寝かせた豚肉は驚くほど柔らか♫にんにくを効かせた甘辛いタレを絡めて焼いたら美味しいトンテキの完成です♡
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材料

2人分
  • 豚ロース 2枚
  • 塩麹 大さじ2
  • 油 大さじ1
  • ♡醤油.はちみつ(無ければ砂糖) 大さじ1
  • ♡ウスターソース.酒.みりん 各大さじ2
  • ♡すりおろしにんにく 小さじ1
  • バターまたはマーガリン 5g
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作り方

  1. 1

    豚ロース肉は筋を切り、肉叩きで全体を叩きます

    • お肉柔らか♡我が家のトンテキ作り方1写真
  2. 2

    全体に塩麹を塗り、ラップして30分以上(できれば一晩)冷蔵庫で寝かせます

    • お肉柔らか♡我が家のトンテキ作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油をしき、軽く塩麹を拭ってから蓋をして弱火でじっくり加熱します

    • お肉柔らか♡我が家のトンテキ作り方3写真
  4. 4

    ♡の調味料を合わせたものを一気に加えて、そこにバターを加えて全体に絡めながら焼いたら完成♪
    熱々のうちに召し上がれ

    • お肉柔らか♡我が家のトンテキ作り方4写真

コツ・ポイント

塩麹にはできれば一晩寝かせてもらうほうがよいです

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♪♪maron♪♪
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
2019/09/20 15:31に公開
料理が驚くほど簡単に作れるコツ&裏ワザ満載のレシピ を発信中✨㊗️重版新刊『本当は秘密にしたい耐熱容器の家おやつ』📖著書6冊重版9刷『作業5分で不思議パン』宝島社『10分で本格味の早うまごはん』『10分で本格味のやみつきうちごはん』扶桑社『がんばらないおやつ』3刷重版『こねない作業5分で不思議パン2』Amazon&楽天&全国の書店にて発売中✨Instagram→@maron.kitchenSNS総フォロワー40万人滋賀県在住/2児の母
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このレシピのキーワード

とんてき はちみつ こうじ バター 酒 豚ロース

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