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劇的ふわふわ☆甘酒パン
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劇的ふわふわ☆甘酒パン-レシピのメイン写真

劇的ふわふわ☆甘酒パン

ka01na27ko
ka01na27ko @cook_40134956

ほわ〜んとあま〜い酒粕の香り♡
このレシピの生い立ち
酒粕パンが作りたいのに酒粕が売ってなくて代用してみたのですが、後日酒粕パンも作ってみたところ、我が家では甘酒パンの方に軍牌があがりましたｗ

ほわ〜んとあま〜い酒粕の香り♡
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酒粕パンが作りたいのに酒粕が売ってなくて代用してみたのですが、後日酒粕パンも作ってみたところ、我が家では甘酒パンの方に軍牌があがりましたｗ

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劇的ふわふわ☆甘酒パン

ka01na27ko
ka01na27ko @cook_40134956

ほわ〜んとあま〜い酒粕の香り♡
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酒粕パンが作りたいのに酒粕が売ってなくて代用してみたのですが、後日酒粕パンも作ってみたところ、我が家では甘酒パンの方に軍牌があがりましたｗ

ほわ〜んとあま〜い酒粕の香り♡
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材料

  1. 強力粉 220g
  2. 砂糖 15g
  3. スキムミルク 15g
  4. 塩 3g
  5. ショートニング 10g
  6. 大関甘酒など 190g（1本）
  7. ドライイースト 3g
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作り方

  1. 1

    材料を全てセットし、HBのパン生地スタート

  2. 2

    一次発酵が終わったら取り出して8等分で丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム10分

    • 劇的ふわふわ☆甘酒パン作り方2写真
  3. 3

    軽くガス抜きをして丸めなおし、クッキングシートをひいた天板に並べ霧吹きする。

    • 劇的ふわふわ☆甘酒パン作り方3写真
  4. 4

    気温などで二次発酵は調節してください。
    （今回は霧吹きして45℃×30分→一回り大きくなるまで放置しました）

  5. 5

    180℃に余熱
    180℃で5分
    160℃に下げて15分
    お好みでアルミホイルで焼き色は調節してください

    • 劇的ふわふわ☆甘酒パン作り方5写真

コツ・ポイント

(・・?)

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ka01na27ko
ka01na27ko @cook_40134956
2016/11/04 10:25に公開

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