おからパウダーで糖質オフ！鶏むね肉油淋鶏
塩鶏風下ごしらえで、とっても柔らか～♪
おからパウダーの衣で揚げた、満足できる糖質オフおかず☆
冷凍保存も可能です。
このレシピの生い立ち
いつも作っている『たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』(ID:17853736)のレシピをアレンジして、鶏むね肉にまぶす片栗粉をおからパウダーに置き換えて作ってみました。
おからパウダーで糖質オフ！鶏むね肉油淋鶏
塩鶏風下ごしらえで、とっても柔らか～♪
おからパウダーの衣で揚げた、満足できる糖質オフおかず☆
冷凍保存も可能です。
このレシピの生い立ち
いつも作っている『たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』(ID:17853736)のレシピをアレンジして、鶏むね肉にまぶす片栗粉をおからパウダーに置き換えて作ってみました。
作り方
- 1
[たれ作り]
①…耐熱容器にしょうゆ・砂糖・酢・水を入れ、600wの電子レンジで1分30秒位加熱する。 - 2
②…①に、みじん切りにした白ねぎと、白ごまを入れて混ぜる。
（ID:18420956） -
- 3
鶏むね肉を、厚さ1cm位の一口大のそぎ切りに切る。
- 4
３の鶏むね肉をボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを加えて揉み込み、10分位置く。
（※冷蔵庫で半日位置いてもOK。） -
- 5
※４の工程で、鶏むね肉が柔らかく仕上がります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:18949649) - 6
４におからパウダー大さじ４を加え、お箸で混ぜて1分位置く。
-
- 7
※おからパウダーを加えてお箸で混ぜた時に、粉っぽさが少し残る位になるように、入れる分量を調節してください。
- 8
フライパンの底から５mm位の所までサラダ油を入れて中火で熱し、６の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べて入れる。
-
- 9
鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で鶏むね肉をひっくり返し、しばらく揚げる。
-
- 10
その後2回位ひっくり返し、中まで火が通ったら油からあげる。
-
- 11
10をお皿に盛り付け、２のたれをかける。
- 12
※使用後の揚げ油は、ジャムの空き瓶などに目が細かめの茶こしなどをのせ、揚げカスを取り除いて置いています。
-
- 13
※冷めてから、お弁当などで1回に使う分量ずつラップに包み、フリーザーバックに入れて冷凍保存が出来ます。→
- 14
→お弁当に入れる際は、耐熱皿にのせて電子レンジで解凍＆加熱をしてから冷まし、お弁当箱に入れて下さい。
- 15
◆柔らか鶏むね肉レシピ
『たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
（ID:17853736) -
- 16
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- 17
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- 18
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- 22
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- 26
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- 28
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- 29
☆2017.02.21
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
おからパウダーのメーカーの違いなどにより、揚げ上がり具合に違いが出る場合があります。
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