キャベツは太めの千切りに(芯は薄切りに)し、塩をふってしんなりするまでおいておく(10～15分程)。

●の調味料を全て混ぜ合わせる。

1がしんなりしたら、水気を軽く絞り、2をかけて全体を混ぜ合わせる。

食べる直前に3に刻みのりをまぶし、さっくりと全体を混ぜ合わせてできあがり。