玉ねぎ、ピーマン、ナスを、完成図のような手頃なサイズに切ります。

フライパンにごま油をひいて中火で温めます。

最初に玉ねぎ、そしてピーマン、ナスを随時投入して炒めます。

野菜がしんなりしてきたら、中華だし、塩、コショウを入れます。好みによりますがコショウは気持ち多めでもオッケー！

完成したと思ったら、完成です。