玉ねぎニンジンをみじんぎりにする。フライパンをあたためてから、オリーブオイルで炒める(弱火)

ミニトマトはよく洗って半分にカット。玉ねぎが色づいてきたら、フライパンに次々入れる(弱火)

ミニトマトから水分が出てきたらコンソメ・にんにく・しょうがを入れる(ミニトマトは火が通ってくると自然に潰れていきます)

トマトの形が崩れきったら、味見をしながら残りの調味料をいれていく。

全体をしっかり混ぜ、味見をして「いいかんじ」なら火を消す。
※この段階では、味は落ち着いていません。

保存瓶は熱湯消毒をしてから。
瓶とソースの熱がとれてから、入れます。