くずし豆腐の豆乳まろやかスープ
内堀醸造 @uchiborivinegar
やさしい口当たりの豆腐とクリーミーな豆乳が相性抜群の温かスープです♪秋らしく肌寒くなってきたこの季節にぜひお試しください
このレシピの生い立ち
涼しくなってきたのでポカポカレシピを考えました！黒酢の程よい酸味でよりコク深くまろやかな味わいに仕上がります。
くずし豆腐の豆乳まろやかスープ
やさしい口当たりの豆腐とクリーミーな豆乳が相性抜群の温かスープです♪秋らしく肌寒くなってきたこの季節にぜひお試しください
このレシピの生い立ち
涼しくなってきたのでポカポカレシピを考えました！黒酢の程よい酸味でよりコク深くまろやかな味わいに仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、米由来の旨みと香りがよい「臨醐山黒酢」を使います。
-
- 2
豚肉は1cm幅に、にらは2cmの長さに切り、にんにくは千切りにする。
- 3
鍋にごま油、にんにく、豆板醤を入れて弱めの中火で熱し、香りが立ってきたら豚肉を炒める。
- 4
豚肉に火が通ったらにら入れて軽く炒め、水、鶏ガラスープの素を加えてひと煮立ちさせる。
- 5
≪A≫を入れて弱火にし、豆腐を適当な大きさに手でちぎって加え、温まったら火を止める（沸騰しないように気を付けてください）
- 6
食べる直前に「臨醐山黒酢」を入れてかき混ぜ、器に盛ればできあがり。
コツ・ポイント
・6.でスープが熱いうちに「臨醐山黒酢」を加えると豆乳の成分が分離するので、食べる直前に加えるのがポイントです。
・黒酢を多めに入れても酸味は気になりません。お好みの味に調整してください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20139987
