しいたけにこんもりひき肉を綺麗に詰めます。

フライパン弱火でひき肉の面から焼き、フタをしてゆっくり火を通します。

火が通ったらやや強火にし、めんつゆをかけまわして照りを出します。

ひき肉に片栗粉とサラダ油を入れ、ゆっくり火を通すのがコツです。片栗粉が密着するのでしいたけから離れにくくなります。