糸寒天を水で半日ぐらい戻します。
熱湯で茹でます。

グラニュー糖を入れて煮詰めます

よく煮ます。トロトロになるまで

水に溶かした食紅や、ジュースを垂らして
ぐるぐるっと回してマーブリングのように。
少し、色が重なる程度に混ぜ過ぎないで。

切り分けたり、型を抜いたりします。グラデーションの出来ているところで切るのがコツ。

二日たちました。周りに結晶がついて、白っぽくなってきました。
周りがサクサク中はぷにぷにです。お茶にあいますね♡

型を抜いたもの、3日目です。