鶏肉は皮を取り、１口大にカットして、塩コショウを振る。玉ねぎは薄切りに、ズッキーニも薄い輪切りにする。

オイスターソースとマヨネーズを混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を入れて熱し、玉ねぎとズッキーニを入れて炒め、火が通ったら１度お皿に取り出す。

野菜を炒めたフライパンに、油を足して、鶏肉を両面こんがりと焼き、途中蓋をして中まで火を通す。

先に炒めた野菜をフライパンに戻し、全体を軽く炒め、合わせておいたオイマヨを入れてよく絡める。

ブラックペッパーを全体に振りかけて出来上がり。