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夏野菜と牛肉の冷たいうどん
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夏野菜と牛肉の冷たいうどん-レシピのメイン写真

夏野菜と牛肉の冷たいうどん

コープかごしまのお店
コープかごしまのお店 @cook_40062776

ねばねば野菜とスタミナたっぷりの牛肉で元気に夏を乗り切りましょ♪
このレシピの生い立ち
みかこ先生監督 夏の昼間はそうめんばかりで、バランス偏ってるな~とおもっていましたが、これだと野菜、卵、肉、炭水化物とバランスよく取れるメニューです。自分で作ると茹ですぎる卵も市販品を使えばバッチリ~☆

ねばねば野菜とスタミナたっぷりの牛肉で元気に夏を乗り切りましょ♪
このレシピの生い立ち
みかこ先生監督 夏の昼間はそうめんばかりで、バランス偏ってるな~とおもっていましたが、これだと野菜、卵、肉、炭水化物とバランスよく取れるメニューです。自分で作ると茹ですぎる卵も市販品を使えばバッチリ~☆

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夏野菜と牛肉の冷たいうどん

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コープかごしまのお店 @cook_40062776

ねばねば野菜とスタミナたっぷりの牛肉で元気に夏を乗り切りましょ♪
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みかこ先生監督 夏の昼間はそうめんばかりで、バランス偏ってるな~とおもっていましたが、これだと野菜、卵、肉、炭水化物とバランスよく取れるメニューです。自分で作ると茹ですぎる卵も市販品を使えばバッチリ~☆

ねばねば野菜とスタミナたっぷりの牛肉で元気に夏を乗り切りましょ♪
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みかこ先生監督 夏の昼間はそうめんばかりで、バランス偏ってるな~とおもっていましたが、これだと野菜、卵、肉、炭水化物とバランスよく取れるメニューです。自分で作ると茹ですぎる卵も市販品を使えばバッチリ~☆

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材料

1人分
  1. 冷凍うどん 1玉
  2. オクラ 100g
  3. 長いも 250g
  4. ミニトマト 2個
  5. 生姜 5g
  6. 牛肉薄切り 130g
  7. めんつゆ 適量
  8. 温泉たまご 1個
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作り方

  1. 1

    あると助かる冷凍うどん。1玉200g使います。

    • 夏野菜と牛肉の冷たいうどん作り方1写真
  2. 2

    夏野菜~ネバネバ系を集めてみました。

    • 夏野菜と牛肉の冷たいうどん作り方2写真
  3. 3

    牛肉は薄切り使用

    • 夏野菜と牛肉の冷たいうどん作り方3写真
  4. 4

    味付けはめんつゆのみ。「うまつゆ」は甘めの味付けです。

    • 夏野菜と牛肉の冷たいうどん作り方4写真
  5. 5

    牛肉は油大さじ2で炒め、生姜の繊切りも加えてしっかり炒めます。

    • 夏野菜と牛肉の冷たいうどん作り方5写真
  6. 6

    オクラは生のまま薄く輪切り、長芋はすりおろして酢水に付けます。トマトは飾り切りしてみました~

    • 夏野菜と牛肉の冷たいうどん作り方6写真
  7. 7

    べんりな温泉たまご。

    • 夏野菜と牛肉の冷たいうどん作り方7写真
  8. 8

    たっぷりのお湯でうどんを茹で、冷水で冷やします。

    • 夏野菜と牛肉の冷たいうどん作り方8写真
  9. 9

    涼しげに硝子の器に盛りつけて出来上がり~♡

    • 夏野菜と牛肉の冷たいうどん作り方9写真

コツ・ポイント

長いもはすったあと酢水につけることで、変色を防ぎます。
オクラは生で使うことで食感を残します。

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コープかごしまのお店
コープかごしまのお店 @cook_40062776
2016/07/18 03:39に公開
鹿児島の生活協同組合です。「よりよい生活と平和のために」「ひとりがみんなのために みんながひとりのために」を合言葉に、「子どもに安心して食べさせられるが基本です」をテーマにした「生協品質」を掲げています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20140418
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