なすミンチサンドそうめん
ちー菜＊ @cook_40115368
なすにひき肉をサンドして、あっさりした、そうめんに、ボリュームがプラスされ、夏に食べたい一品です！
このレシピの生い立ち
休日のお昼に、そうめんをと思い、でも、そうめんだけでは、もの足りなく茄子とひき肉をプラスしてみました。
なすミンチサンドそうめん
なすにひき肉をサンドして、あっさりした、そうめんに、ボリュームがプラスされ、夏に食べたい一品です！
このレシピの生い立ち
休日のお昼に、そうめんをと思い、でも、そうめんだけでは、もの足りなく茄子とひき肉をプラスしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは、1㎝くらいの輪切りにし、5㎜幅縦のところに、切り込みを深めにいれ、水に、さらす。
- 2
ひき肉に塩コショウをし、片栗粉を加えよく混ぜる
- 3
葱は、小口切りにする。
生姜はすりおろす。 - 4
1のなすの水気をよくふきとり
よく混ぜた、2のひき肉をはさむ - 5
4のなすに水で、溶いた天ぷら粉をくぐらせ、フライパンに、ゴマ油をひき、焼く。
- 6
なすを焼いている間に、そうめんを茹でる。
- 7
茹でたそうめんを水で洗い水気を切り、器に盛り、焼いたなすも、その上に盛り、めんつゆをかけ、すりおろし生姜、葱をのせる。
- 8
冷たいのが、いい人は、そうめんも、茄子も冷やすといいですよ！
コツ・ポイント
水で、溶いた天ぷら粉を付けて焼くと、茄子に挟んだひき肉も出にくく、茄子自身も油を、吸いにくくなる。ゴマ油と、めんつゆが、また、合うんです。
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