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鯵ときゅうりの冷や汁風
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鯵ときゅうりの冷や汁風-レシピのメイン写真

鯵ときゅうりの冷や汁風

京のお抹茶
京のお抹茶 @maccha_lover
神奈川

鯵で酒の肴にもなる1品♪
冷や汁風の味付けの美味しい和え物です☆
このレシピの生い立ち
鯵が余ったので、何かアレンジが出来ないか考えました。

鯵で酒の肴にもなる1品♪
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鯵が余ったので、何かアレンジが出来ないか考えました。

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鯵ときゅうりの冷や汁風

京のお抹茶
京のお抹茶 @maccha_lover
神奈川

鯵で酒の肴にもなる1品♪
冷や汁風の味付けの美味しい和え物です☆
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材料

2~3人分
  • 鯵 1尾
  • きゅうり 1本
  • 大葉 5枚
  • みょうが 1個
  • 冷や汁風タレ
  • ☆味噌 大さじ1
  • ☆すりごま 大さじ1
  • ☆生姜チューブ 2センチ
  • ☆だし汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鯵は腹わたを取り、塩を振り20分程置き焼く。

  2. 2

    鯵を焼いている間に、きゅうりを薄い輪切りにして塩もみする。

  3. 3

    大葉は縦半分に切り、千切り。
    みょうがは縦半分に切り、斜め切り。

  4. 4

    ☆の材料を混ぜ合わせる。

  5. 5

    鯵が焼けたら、骨を取り除き粗くほぐす。

  6. 6

    きゅうりから水気が出てきたら、手で絞る。

  7. 7

    鯵が冷めたら、材料を全て混ぜ合わせ完成です!

コツ・ポイント

味の濃さは合わせタレの量で調節して下さい☆
鯵以外の魚(鯖、秋刀魚、ホッケ等)・干物でもできます!

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京のお抹茶
京のお抹茶 @maccha_lover
2016/06/17 20:38に公開
神奈川
初めまして。「誰にでも分かりやすいレシピ」を心がけています。のんびりクックですが、仲良くしていただけたら嬉しいです♡          美味しいレシピと出会いに感謝( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )※レシピは随時更新中。お手数ですが、作る前に一度ご確認下さいm(_ _)m
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このレシピのキーワード

冷や汁 あじ 大葉 みょうが キュウリ 味噌

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