【トマトソース】
フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり香りが出るまで炒めます。

①に醤油以外の残りの調味料を入れ、中火で半分くらいに煮詰めます。
味を見て調え、醤油を加え５分程弱火で煮ます。

野菜のカット。
玉ねぎは薄くスライス、ベーコンは大き目細切り、なすは一口大に切り、水にさらし、水気を良く切る。

パスタを茹でながら…☆
ベーコンと野菜をフライパンで炒め、②を投入。
そこにパスタを加え、馴染ませるように軽く煮ます。