新生姜とちりめんと梅紫蘇の炊き込みご飯

Name: 新生姜とちりめんと梅紫蘇の炊き込みご飯
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 ２合; 味醂 大匙１; 昆布 ３ｃｍ角; ちりめんじゃこ 片手に一杯; 新生姜 ５０ｇ; 紫蘇漬け梅の紫蘇 ぎゅっと絞って一握り

cookirin @cook_40090813

紫蘇、生姜入りでお弁当にも安心。食欲の落ちる夏に、料理をする気にならない時にも、シンプル材料で放りっぱなし簡単料理です。
このレシピの生い立ち
梅雨時期から真夏のお弁当はとても気を使いますし、食欲も落ちる時期ですね。作る側にも食べる側にも負担のかからない、おいしくて安心なお弁当を作りました。もちろんできたてもおいしいです。余りがちな梅紫蘇活用法にもなります。

新生姜とちりめんと梅紫蘇の炊き込みご飯

cookirin @cook_40090813

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材料

３～４人分

米２合
味醂大匙１
昆布３ｃｍ角
ちりめんじゃこ片手に一杯
新生姜５０ｇ
紫蘇漬け梅の紫蘇ぎゅっと絞って一握り

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作り方

1

お米を研いで炊飯器にセットし、目盛通りの水、味醂を加え、昆布を乗せ、千切りにした新生姜、ちりめんを乗せて炊飯します。
2

紫蘇をみじん切りにして、炊き上がった１から昆布を取り出して、混ぜ込みます。
3
2016.10.23
カテゴリ掲載していただきました！
ありがとうございます。

コツ・ポイント

簡単すぎて何もコツは無いです。甘いのが苦手な方は味醂をお酒に変えてください。時間的余裕があれば人参や大根を加えるとこれだけでもお昼ごはんになるくらいですね。仕上げに胡麻を振ったり、家で食べるときは大葉を刻んだものを乗せてもおいしいです。

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つくれぽ

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cookirin @cook_40090813

2016/07/18 00:05に公開

旬の食材を使って、特売の食材を使って、無理なく、無駄なく、おいしく頂こうと色々な料理にチャレンジしています。子供たちが卵アレルギーで長年卵を使わない料理を作っていたので基本卵を使わない料理、化学調味料も使いません。加工食品もほとんど使いません。台所と庭と草っぱらと食べてくれるヒトがあればご機嫌で過ごせる生活圏半径１ｋｍの個人事業主です。そこらにあるもんを使い倒して、今日も料理を楽しみます！

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