オクラは下ゆでし、1〜2cm幅に切る。

長芋は皮を向き、一口大に切る。
トマトも一口大に切る。

オクラ、長芋、トマトと味付けもずくと和える。

器に盛り、細かい千切りにした青じそを盛る。