夏野菜沢山！冷製トマトパスタ✨
ばちこぷー @cook_40094736
今とれる野菜沢山いれてトマトパスタにしましたー！
野菜のみで美味しいですよー♪
このレシピの生い立ち
今夏野菜がガラガラ採れるので…(笑)
夏野菜沢山！冷製トマトパスタ✨
今とれる野菜沢山いれてトマトパスタにしましたー！
野菜のみで美味しいですよー♪
このレシピの生い立ち
今夏野菜がガラガラ採れるので…(笑)
作り方
- 1
トマト湯剥きして適当に刻む。
-
- 2
フライパンにニンニクみじん切り、オリーブオイル、鷹の爪入れて香りだしたら玉ねぎみじん切り入れて炒める
-
- 3
トマト入れてコンソメキューブ入れて弱火にして煮詰まるまで放置
-
- 4
煮詰まったら茄子入れる
-
- 5
ボールに今ある野菜食べやすい大きさに切っていれて、オリーブオイル、塩してまぶしておく。
-
- 6
フライパンのトマトソースが煮詰まったら火消して常温になるまで放置。
完全に冷めたらボールと一緒にしておく。 - 7
そのボールごと冷やしておく。
- 8
食べる時からの逆算でパスタ茹でて冷水でしめる。
- 9
しめたパスタを冷やしたボールの具材と混ぜる。
味見して好みで塩をしてください♪
プラス生バジル散らすとなお良いかも♪ - 10
パスタと具材混ぜる時、好みでレモン汁混ぜると更にさっぱりしていいですよ♪
- 11
今日は牡蠣とレモンスライスも入れて混ぜましたー♪
さっぱり！ -
コツ・ポイント
なし！
トマト湯剥きめんどうならトマト缶でもいいでーす！
トマト缶1缶くらいですかねぇ。
野菜もあるもので！
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