作り方
- 1
【鶏モモ肉】
皮を剥き、脂を取り除いて大きめに切る - 2
鶏肉にニンニク生姜ピューレ、塩、スパイス、ヨーグルトを加え、揉み込む
- 3
30分置いて、味を馴染ませる
- 4
オーブンで焼き(250℃で10分)、細かくカットする
- 5
【サフランライス】
水で煮出し、サフラン水を作る - 6
炊飯器に米、水、塩、サラダ油、サフラン水を入れ、炊く
- 7
【仕上げ】
鍋にサラダ油をひき、無塩バター、ニンニク生姜ピューレ、カスリメティ、 カシューナッツピューレを入れる(中火) - 8
チリパウダー、パプリカパウダー、ガラムマサラ、塩を加える
- 9
水、トマトピューレ、ハチミツを入れ、味調整する
- 10
5分ほど煮込む
- 11
無塩バター、生クリーム、タンドリーチキンを入れ、一煮立ちさせたら盛り付ける
- 12
生クリーム、万能ネギを散らして完成
コツ・ポイント
辛さはお好みでチリやガラムマサラで調節してください
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