乾燥椎茸と高野豆腐のステーキ
いちご家のずぼら飯 @cook_40099935
乾燥椎茸をステーキにすると味がギュッと詰まってて美味しい！おつまみにどうぞ！
このレシピの生い立ち
友達に大量に貰った乾燥椎茸を使って作りました。
椎茸を戻したお水は椎茸出汁なので、そばつゆ・煮物などに使えます！
乾燥椎茸と高野豆腐のステーキ
乾燥椎茸をステーキにすると味がギュッと詰まってて美味しい！おつまみにどうぞ！
このレシピの生い立ち
友達に大量に貰った乾燥椎茸を使って作りました。
椎茸を戻したお水は椎茸出汁なので、そばつゆ・煮物などに使えます！
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥椎茸は水で戻しておく。戻したお水は椎茸出汁として使えます。
-
- 2
1が戻ったら椎茸のみ取り出して、石づきのみカットする。水気はある程度きれれな絞らなくてOK。
高野豆腐も水で戻しておく。 - 3
フライパンでオリーブオイルを熱したら椎茸を焼く。高野豆腐はしっかり水を絞り、大きめの高野豆腐は手で適当に千切る。
- 4
椎茸にある程度焼き目が付いたら高野豆腐も入れて椎茸から出た水分を吸わせるように焼き付ける。
- 5
高野豆腐に焼き目が付いたら酒、昆布だしの麺つゆ、黒胡椒を入れ絡ませ、最後にコク出しのバターを入れて絡ませれば完成
-
コツ・ポイント
余分な水分は高野豆腐に染み込ませます。
バターの量はお好みで。
つくれぽ
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