ボールに強力粉、砂糖、ドライイーストを入れて人肌に温めた牛乳を入れます。20mlほど残す。

お箸でぐるぐるかき混ぜてある程度纏まったら塩を入れて残りの牛乳を加え混ぜます。

台に生地を出して捏ねていきます。

グイーっと生地を前に伸ばして

半分に折りたたむ。

生地を90度に回転させて
また手前に伸ばして折りたたむ。
これを生地が手にくっつなくなるまで捏ねます。

これぐらい生地がつるっとしてきたら
丸めて

生地を伸ばしバターorマーガリンを細かく千切ってのせます。生地でバターを包んだらまた生地を捏ねます。

せっかく生地が纏まったけどバターを捏ねてるとまた柔らかくなってねばねばしてきますが、根気よく捏ねて下さい。

またつるっとしてきたらボールに生地を入れて一次発酵。
オーブンに発酵機能があれば40度で50分〜1時間発酵。

さつまいもの皮をむいて輪切りにし茹でる。串が通るぐらい柔らかくなったらokです( ^ω^ )

ボールにいれてフォークやマッシャーで潰す。少し牛乳を加えて滑らかにする。

しっとり滑らかになれば完成です♪

生地が倍に膨らみ、フィンガーチェックして生地が戻って来なければokです( ^ω^ )

生地を40gで9等分して丸めて
固く絞った布巾を被せる。
(ベンチタイム)

15分経ったら手で軽く押してガスを抜き綿棒で伸ばす。
そこにこしあん、さつまいもを伸ばして端からぐるぐる巻く。

閉じ目はしっかり閉じます。
型にサラダ油を塗って生地を入れてそのまま2次発酵。写真は発酵完了後のやつです。

オーブンを200度で予熱して
20分〜25分焼きます。途中焼き加減をみてアルミホイルを被せて焼きすぎを防止して下さい。

半分に切るとこんな感じです(*^^*)
ミニ食パンなのでパクパク食べちゃうw

型が4つしかないので残りの生地は普通にあんことお芋を丸めて焼きました(*´◒`*)これを焼くときは15分〜18分で！