熱くても冷やしても美味♪茄子のオランダ煮
★＊みき＊★ @cook_40093832
甘辛いとろとろのオランダ煮。出来たての熱々でも冷蔵庫でキンと冷やしても美味しい夏の定番。
このレシピの生い立ち
夏になると必ず冷蔵庫に常備している惣菜です。無くなったらまたすぐに作ります♪
熱くても冷やしても美味♪茄子のオランダ煮
甘辛いとろとろのオランダ煮。出来たての熱々でも冷蔵庫でキンと冷やしても美味しい夏の定番。
このレシピの生い立ち
夏になると必ず冷蔵庫に常備している惣菜です。無くなったらまたすぐに作ります♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は洗ってヘタを取り縦半分に切る。
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- 2
皮目の方に味が染み込みやすいように斜め格子に切り目を入れる。
-
- 3
鷹の爪は種を取り除き小口切りにする。キッチンハサミを使うと切りやすいです。
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- 4
鍋にサラダ油を入れ火にかける。サラダ油が温まる程度で良いです。
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- 5
油が少し温まったら皮目から入れる。断面から入れると一気に油を吸収してしまい、全体に油が回らないので。
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- 6
油が熱くなってきたら全体に油が回るように軽く炒める。
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- 7
油が回ったら★を入れる。
-
- 8
落とし蓋をして約15分煮たら出来上がり☆
-
- 9
2021.7.14
「オランダ煮」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
皮側は味が染み込みにくいので切り目を入れて染み込みやすく♪
炒める時は皮目から☆
鷹の爪はお好みの量で。
つくれぽ
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