刺身用カツオは1-2ｃｍのサイコロ状に切る。（お好みで細かくたたいてもＯＫ）

ボウルに切ったカツオと☆印の調味料（すべて合せておく）を入れて混ぜ、次いでごま油といりごまをいれて混ぜる。

お皿に付け合わせの野菜と一緒に盛り付けたら薬味ねぎをのせて出来上がり。