茎わかめと人参のポン酢あえ

Name: 茎わかめと人参のポン酢あえ
Yield: １０人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茎わかめ 280g; 人参 100ｇ; ポン酢 大匙５杯; めんつゆ 大匙２杯; しょうが(すりおろし) 適量

あっかいピーマン @cook_40080002

常備食としても、おつまみでもいけますよ。
このレシピの生い立ち
わかめの詰め放題を買ってくると茎も付いているので、買って来たら、使用する時に面倒なので、わかめと茎の部分を分けています。
茎はどうしようかなと思いこんな風にしました。
めんつゆだけでも良いのですが、私は酢が好きなのでポン酢を使っています。

茎わかめと人参のポン酢あえ

あっかいピーマン @cook_40080002

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材料

１０人分

茎わかめ 280g
人参 100ｇ
ポン酢大匙５杯
めんつゆ大匙２杯
しょうが(すりおろし) 適量

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作り方

1

茎わかめは水で戻します。(塩漬けだったので水出ししました)
2

鍋に湯を沸かし、２分茹で、冷水に取ります。
3

茎わかめを斜め切りします。
4

人参は皮をむき、千切りにします。
5
茎わかめ、人参、ポン酢、めんつゆをよく混ぜ、なじませます。
6

皿に盛り、おろししょうがをのせます。

コツ・ポイント

1.塩蔵の場合はよく塩出しして下さい。
2.茎は斜めに切ったほうが口当たりが良くなります。
3.茎の幅が広い場合はまず、細く切って斜めに切って下さい。
4.しょうがは千切にしたものを最初から混ぜても食感がいいですよ。

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つくれぽ

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あっかいピーマン @cook_40080002

2016/06/14 02:23に公開

料理は難しい！だって、10人が同じ材料を使ったとしても10人の味でしょう。お鍋の大きさ、火加減、材料を入れるタイミングや順番・・・・。難しいけど、まぁ良いかと言う大ざっぱな性格です。2014年夏ごろから懸賞生活楽しんでます。備忘録として日記に書き込んでいます。このクックパットさんの日記ホントに便利!!

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