お手軽お出汁

Name: お手軽お出汁
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水 2L; 利尻昆布 5cm×15cm程度; 干し椎茸 1個; 削りぶし 1掴み

おいしいお出汁を簡単に。入れて沸かして冷まして終わり。
このレシピの生い立ち
関西はお出汁が命。ということで、上司に昆布のお出汁の美味しさを教わりました。そこから、相変わらずのものぐさ改造、かつ椎茸投入。なお昆布は1枚を5cm程に切り分けたものをジップロックに入れておくと保存も楽ちんです。

材料

※本当は沸騰前に昆布を除く方が良いみたいですが、面倒なので冷めるまで全部入れっぱなし。
※昆布は切り口の断面が多い方が良い出汁が出るそうです。
※出汁を取った後の昆布・干し椎茸は、切り刻んで他のおかずに混ぜ込んで食べます。

ask1t5 @cook_40094357

2016/07/23 03:39に公開

適当、かつなるべく省エネが基本姿勢。普段目分量で作っているため、分量は“だいたいそれくらい”という目安程度です。見てくださった方にはそれぞれお好みの味を追求していただけたら（レシピ通りだと、ちょっと濃いめかも？なので）。少しでもお役に立てれば幸いです。

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