さっぱり☆いわしの酢煮
みぃ之助 @cook_40197454
脂が乗ったいわしをお酢で煮てさっぱりといただきます。
骨まで食べられちゃいますよ♪
このレシピの生い立ち
暑い日にいわしをさっぱりいただきたいと思い、考案したレシピです。
さっぱり☆いわしの酢煮
脂が乗ったいわしをお酢で煮てさっぱりといただきます。
骨まで食べられちゃいますよ♪
このレシピの生い立ち
暑い日にいわしをさっぱりいただきたいと思い、考案したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
＜いわし下処理①＞
包丁の背をしっぽから頭部に向かって動かし、うろこをこそげ落とす。 - 2
＜いわし下処理②＞
頭と尾を切り落とす。
腹を肛門のあたりまで切り開き、内臓をきれいにかき出す。 - 3
＜いわし下処理３＞
腹の中を水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭く。
すべてのいわしを2等分する。 - 4
生姜は薄切りにする。
底が広めの鍋に、生姜と●の材料をすべて入れて火にかけ、沸騰させる。 - 5
一旦火を止め、いわしを重ならないように鍋に並べる。
落とし蓋をし、再び火にかけ、弱めの中火で15～20分煮たら完成！
コツ・ポイント
砂糖の量は、味を見てお好みで調整してください。
底が広めの鍋か、フライパンでも調理できます。
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