＊簡単＊箸休めにも＊ゆず大根＊
tomico☆ @cook_40120016
この時期美味しい素材の組み合わせ☆おなかに優しく、お口のリセットにもおススメです。つくりおきにも向いています。
このレシピの生い立ち
大根が大好きなので、美味しい食べ方を試しているうちの一品です。なんでもない素朴な味ですが、やめられないハマるお味です(*´艸`*)
＊簡単＊箸休めにも＊ゆず大根＊
この時期美味しい素材の組み合わせ☆おなかに優しく、お口のリセットにもおススメです。つくりおきにも向いています。
このレシピの生い立ち
大根が大好きなので、美味しい食べ方を試しているうちの一品です。なんでもない素朴な味ですが、やめられないハマるお味です(*´艸`*)
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむき、お好みのサイズに切っています。今回は棒状にしました。
- 2
1を分量外の塩で全体を馴染ませ、しばらくおき水分を抜く。
- 3
水が出てきたらしっかり絞る。多めの塩を使う場合は、水洗いしてから絞って下さいね。
- 4
ゆずの皮を薄く剥き、千切りにする。その後半分に切り、しっかり絞って果汁を取る。
- 5
2と調味料をジップロックに入れ、揉み込んで馴染ませたら、そのまま味を馴染ませる。
- 6
ゆずの皮は半分入れ、半分は飾り付けに使うと良いと思います(o^冖^o)
- 7
あとはお好みの漬かり具合で食べて下さい☆15分以降がオススメです！おけるなら、一晩置いてもらえるとさらに美味しいです♡
コツ・ポイント
大根の水分をしっかり抜いた方が、味が染み込みやすいのと、水っぽくならないのでやってあげて下さい。お酢はお好みで増減して下さい！リンゴ酢だと少しまろやかになりますが、他の酢でも大丈夫です(o^冖^o)
つくれぽ
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