生クリなし!チョコバナナマシュマロムース
3姉妹母ちゃんMin @cook_40103016
生クリームを泡立てるどころか、生クリームなし！でも本当にふわとろ食感！これはチョット感動ものです＾＾
このレシピの生い立ち
マシュマロを使ったお菓子作りにはまっています
途中「かたまって無いじゃーん！！」って感じでも、しっかり冷やすと固まります＾＾
夏場は室温でもあっという間にデローンとなっていまいがちなので、食べる直前に冷蔵庫から出すと良いです。
生クリなし!チョコバナナマシュマロムース
生クリームを泡立てるどころか、生クリームなし！でも本当にふわとろ食感！これはチョット感動ものです＾＾
このレシピの生い立ち
マシュマロを使ったお菓子作りにはまっています
途中「かたまって無いじゃーん！！」って感じでも、しっかり冷やすと固まります＾＾
夏場は室温でもあっという間にデローンとなっていまいがちなので、食べる直前に冷蔵庫から出すと良いです。
アプリでひらく作り方
- 1
水にゼラチンをふりいれて、ふやかしておく
- 2
耐熱のボールにチョコを割り入れ、牛乳を加えて６００Ｗのレンジで１分半加熱する
- 3
一度取り出して混ぜたら、マシュマロを入れて、再度、レンジで１分加熱し、バナナと一緒にミキサーにかける
- 4
水に入れたゼラチンをレンジに１５秒かけて混ぜ溶かし、ミキサーの中に入れてミキサーにかける
- 5
カップに注ぎ入れて、冷蔵庫で４時間程度しっかりと冷やし固める
- 6
お好みで型抜きしたバナナやフルーツ、ホイップでデコレーションして完成～～＾＾
-
- 7
濃厚チョコムースにブルーベリーなどの酸味のあるフルーツがとっても合います＾＾
-
コツ・ポイント
マシュマロのおかげで、ゼラチンが固められる限界量を超えた水分量でも固まり、さらに空気を含んでホイップクリームを混ぜ込んだかの様な食感に
溶かしたゼラチンはなるべく綺麗にヘラなどでムース液に入れると良いです。心配なら牛乳を３００ｃｃにしても
つくれぽ
３姉妹の育児に追われながら、簡単にできて家族が喜ぶものを作れるように、試行錯誤の毎日です。ブログやっています。良かったら覗いてみて下さい朝の一時間でラクウマ３食お家ごはん～腹ぺこ３姉妹日記～http://ameblo.jp/hitomi-008/
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