簡単・使い切り♪バッファローチキンソース

Name: 簡単・使い切り♪バッファローチキンソース
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パプリカパウダー 小さじ1（2g）; カイエンペッパー（一味唐辛子） 小さじ1/4～1（0.5～2g）; チリパウダー 小さじ1/4～1（0.5～2g）; ガーリックパウダー 小さじ1/2（1g）; 塩 小さじ1/2（2g）; 黒胡椒 小さじ1/2（1g）; ブラウンシュガー 小さじ1/2（2.5g）; ケチャップ or トマトペースト 大さじ3（45g）; 酢（ケチャップを使う場合） 大さじ1（15ml）; 酢（トマトペーストを使う場合） 大さじ2（30ml）; タバスコ 適量; デス・ソース 適量

marimac @cook_40129002

混ぜるだけですぐに出来る甘辛酸っぱいソースです。チキンウイングに絡めるのは勿論、鶏肉のマリネや炒め物の調味料にどうぞ！
このレシピの生い立ち
バッファローチキンソースは、頻繁に使うわけではないですし、使い切りの量で風味を調節できるようにしました。

簡単・使い切り♪バッファローチキンソース

marimac @cook_40129002

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材料

2人分

パプリカパウダー小さじ1（2g）
カイエンペッパー（一味唐辛子）小さじ1/4～1（0.5～2g）
チリパウダー小さじ1/4～1（0.5～2g）
ガーリックパウダー小さじ1/2（1g）
塩小さじ1/2（2g）
黒胡椒小さじ1/2（1g）
ブラウンシュガー小さじ1/2（2.5g）
ケチャップ or トマトペースト大さじ3（45g）
酢（ケチャップを使う場合）大さじ1（15ml）
酢（トマトペーストを使う場合）大さじ2（30ml）
オプション
タバスコ適量
デス・ソース適量

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作り方

1
材料を計量し、良く混ぜる。
2
ケチャップの甘さが気になる場合は、トマトペーストで作って下さい。

コツ・ポイント

一般的にバッファローチキンソースは、かなり「スッパ・スパイシー」ですが、ベースはマイルドに仕上げました。
チリパウダーやカイエンペッパーを増やし、よりスパイシーに。更にタバスコやデス・ソース（自己責任でお願いします）を加えて激辛にも。

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つくれぽ

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marimac @cook_40129002

2018/02/18 00:37に公開

カナダはBC州の田舎町在住です。書き溜めたレシピを写真を撮りつつ整理を兼ねて投稿します。新しい料理もどんどん作りたいと思っています。Cookpad-USA（https://cookpad.wasmer.app/us/users/37481370）で療養食メインのレシピをUPしています。英語のみですが、よろしければご覧ください。

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