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しっかり焼きサーモンのいろどりマリネ
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しっかり焼きサーモンのいろどりマリネ-レシピのメイン写真

しっかり焼きサーモンのいろどりマリネ

橋本たま
橋本たま @cook_40151133

白ワインにあうおつまみ！生のサーモンとは違うお味を楽しめますよ！
このレシピの生い立ち
軽い副菜感覚でいただきたかったのであえて一度鮭をフライパンでやきました。

白ワインにあうおつまみ！生のサーモンとは違うお味を楽しめますよ！
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橋本たま
橋本たま @cook_40151133

白ワインにあうおつまみ！生のサーモンとは違うお味を楽しめますよ！
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軽い副菜感覚でいただきたかったのであえて一度鮭をフライパンでやきました。

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材料

2人分
  1. 鮭切り身 200ｇ
  2. 赤パプリカ 1/2
  3. ピーマン(小） ２個
  4. すし酢 60ｃｃ
  5. 水 40ｃｃ
  6. レモン汁（あれば） 10ｃｃ
  7. 玉ねぎ(中) 1/2
  8. 塩 少々
  9. こしょう 少々
  10. 小麦粉(薄力粉) 大さじ2
  11. サラダ油 小さじ１
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作り方

  1. 1

    鮭を一口大に切り、塩、胡椒をする

  2. 2

    玉ねぎをスライスして軽く塩で揉み約１０分ほどおく。赤パプリカ、ピーマンも同じ幅でスライスしておく

  3. 3

    塩もみした玉ねぎを水洗いし、しっかりと水気をとる。その後、赤パプリカ、ピーマン、玉ねぎをすし酢、水、レモンジュースに浸す

  4. 4

    塩、胡椒した鮭に小麦粉を両面軽く振りサラダ油を引いたフライパンで両面焼く５分程度焼き、その後３のマリネ液で１５分程あえる

コツ・ポイント

鮭を焼く前にしっかりと下味（塩、胡椒）つけておくことが大事です。

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橋本たま
橋本たま @cook_40151133
2018/02/20 04:21に公開
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