チェダーチーズは細かくしておきます。玉ねぎは1センチ程度の角切りに、鶏むね肉は一口大より小さめに切ります。

ブロッコリーを茹でるお湯をわかします。沸騰したら2分半〜3分程度茹で、茹で上がったらザルにあけて軽く水を切っておきます。

鍋にオリーブオイルを温め、中火で玉ねぎを炒めます。ある程度炒まったら鶏むね肉を加え、しっかり火が通るまで炒めます。

鍋にブロッコリーを追加し、更に2分ほど炒めます。水分が出ますがそのままにし、弱火にして牛乳とホワイトソースを加えます。

ホワイトソース、牛乳と具材を混ぜ、スープの濃さを確認します。濃すぎるようなら好みの濃さになるまで牛乳を追加してください。

チェダーチーズを加え、完全に溶けるまで混ぜながら弱火にかけます。

塩胡椒で味を整え、出来上がり☆