ファリナータはイタリアで食べられているリグーリア州の郷土料理です。
このレシピの生い立ち
ファリナータとは、広い意味で穀物の粉から作った発酵させない料理を意味します。

ファリナータという名前には、粉（ファリーナ）という意味はあっても、ひよこ豆（チェーチ）という意味はありません。

なので小麦粉で作ったファリナータもあります。