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ジャガイモとインゲンのサラダ
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ジャガイモとインゲンのサラダ-レシピのメイン写真

ジャガイモとインゲンのサラダ

シナコお料理ラボ
シナコお料理ラボ @cook_40128074

マヨネーズを使わないさっぱりポテトサラダ
このレシピの生い立ち
マヨネーズの入ったポテトサラダが苦手な人のため作ったレシピです。
さっぱりしているので、胃にもたれません。

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材料

4人分
  1. ジャガイモ 400g
  2. インゲン 100g
  3. 紫玉ねぎ 1/4個
  4. a オリーブオイル 大さじ4
  5. a レモン汁 大さじ2
  6. a オレガノ 少々
  7. a 塩 少々
  8. a こしょう 少々
  9. 塩
  10. こしょう
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作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮付きのままゆでて、皮をむき、荒くつぶし、塩、こしょうを少々ふり、混ぜる。

  2. 2

    インゲンは筋を取り、両端を少し切り落とし、塩少々加えた熱湯でゆでる。

  3. 3

    紫玉ねぎは薄切りにして水にさらす。

  4. 4

    1、2、3をボウルに入れ、aのドレッシングで和える。

    • ジャガイモとインゲンのサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

ジャガイモは水っぽくなるのでゆでたら、すぐにザルにあげ、水気を切ること。

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シナコお料理ラボ
シナコお料理ラボ @cook_40128074
2018/02/18 02:00に公開
とにかく食べることが大好き。朝起きて布団の中で「今日は何を食べよう」と考えるのが、至福の時間。食いしん坊の夫と育ち盛りの2人の男子の母。
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