カシススコーン

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あおもりカシスを使った簡単家庭料理
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あおもり産品支援課HP
あおもりカシスを使った簡単家庭料理レシピ
http://aomorisanpin.jp/cassisrecipes/

カシススコーン

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材料

  1. カシス 50g
  2. バター 100g
  3. 薄力粉 200g
  4. ベーキングパウダー 大さじ1
  5. グラニュー糖 大さじ1
  6. ひとつまみ
  7. 牛乳 80~100ml

作り方

  1. 1

    (下準備)
    セミドライカシスを作る

  2. 2

    (下準備2)
    ・カシス50gを100度のオーブンで1時間焼き、そのまま自然に冷ます。・オーブンを200度に予熱しておく。

  3. 3

    ①フードプロセッサーにカットしたバターと粉類をすべて入れ、サラサラになるところまで回す。

  4. 4

    ②牛乳を少しずつ入れ、ひとまとまりになったところで取り出す。

  5. 5

    ③取り出した生地にセミドライカシスを混ぜる。

  6. 6

    ④好みの形にカットし、200度に予熱したオーブンで20分程焼く。

コツ・ポイント

カシスは、セミドライにしたほうが、焼き菓子を
作る時に使いやすいと思いました。
レーズンよりも酸味があり、飽きのこないスコーンになりました。

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