薬味ねぎは小口切りにする。

ボールに白子と水、塩を加えてクルクル回し洗う。黒い筋なとを取り除く。軽く水ですすぐ。

湯に酒を加え沸騰さしたら、白子を加え、サッと30秒茹でて、湯切りする。

オーブン皿にオーブン用アルミホイルを敷き、湯切りした白子を並べ、魚焼きグリルで、5分少し焼き色が付くまで焼く。

器に３つずつ並べ、もみじおろしと薬味ねぎを添え、ポン酢をかけてお召し上がり下さい。