梨屋より♡梨のコンポート♡ジュース♡
ひとあゆ33 @cook_40069573
旬の梨もコンポートにして食べると、また違った美味しさ。食後のデザートにぴったり♡シロップはジュースとして飲めるよ^^♡
このレシピの生い立ち
梨屋なので、梨を使った料理をいろいろ考えます。コンポートは、沢山作っておけば、ケーキやらに使えるのでオススメ＼(^o^)／
梨屋より♡梨のコンポート♡ジュース♡
旬の梨もコンポートにして食べると、また違った美味しさ。食後のデザートにぴったり♡シロップはジュースとして飲めるよ^^♡
このレシピの生い立ち
梨屋なので、梨を使った料理をいろいろ考えます。コンポートは、沢山作っておけば、ケーキやらに使えるのでオススメ＼(^o^)／
作り方
- 1
梨は皮を剥き、4〜8等分のくし形切りにして、芯を取ります。
- 2
鍋に砂糖と白ワイン、水を入れて、強火で沸騰させてアルコールを飛ばします。梨を加えて、中火で15分煮ます。アクを取りながら
- 3
あら熱が冷めた頃、レモン汁を加えて、冷蔵庫でよく冷やします。
- 4
バニラアイスを添えたり、ヨーグルトに入れても美味しいです(^-^)/今回は三温糖使用のため、やや黄色。普通の砂糖でもOK
-
- 5
シロップは、ジュースに♪グラスにシロップとレモン汁適宜を入れ、水orたっぷりの氷で薄めてどうぞ♪
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- 6
コツ・ポイント
最初によく沸騰させてアルコールを飛ばすこと。完全には抜け切らないかもしれませんが、これをすることで味が違います。あとは、レモン汁をあら熱がとれた頃に加えることで、風味がよくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20146387
